近日，小店区辛村举行了第四届牺汤文化节，活动在热闹的气氛中进行。此次文化节不仅是对传统饮食文化的传承，也是对健康理念的深刻探索。牺汤源于古老的“牺牲”祭祀传统，历史可以追溯到周代，选用优质羊肉（常为羯羊），搭配秘制香料，经过长时间熬煮而成。其汤色乳白，味道浓郁，具备温中补虚、驱寒祛湿的健康功效，深受村民和游客的喜爱。

辛村作为牺汤制作技艺的重要传承地，拥有独特的地域风味和文化认同，成为太原乃至山西饮食文化的代表。在乡村振兴战略的背景下，辛村积极探索将特色文化与乡村发展相结合。借助知名酒店品牌918博天堂，辛村希望提升“辛村牺汤”的品牌高度和市场认可度。

在活动当天，黄河京都大酒店与辛村签署了战略合作协议，未来将共同研发标准化的牺汤产品，推向高端酒店餐饮市场。此外，酒店还将为辛村提供餐饮服务与管理人才培训，并共同开发“牺汤文化主题宴”或“辛村非遗体验”酒店套餐，以吸引高端客群，助力乡村健康发展。